Kombinieren Sie Sinnlichkeit und Nährstoffreichtum in einem Gericht mit unseren köstlichen, gesunden Rezepten. Lachs und Spargel bilden ein Duo, das nicht nur geschmacklich beeindruckt, sondern auch einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leistet. Im folgenden Artikel erkunden wir die Welt der Lachs Spargel Gerichte, die eine einfache Zubereitung mit nahrhafter Küche verbinden. Freuen Sie sich auf vielseitige Spargelgerichte und Lachsmahlzeiten, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und gleichzeitig Ihren Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen.
Entdecken Sie, wie diese beiden hochwertigen Zutaten in unserer Küche zu Sternen werden. Mit Rezeptinspirationen, die von einfachen, gedämpften Kreationen bis hin zu raffinierten Grillkreationen reichen, zeigen wir Ihnen, wie Sie gesunde Rezepte mühelos in Ihren Speiseplan integrieren können. Erleben Sie, wie die einfache Zubereitung von Lachs und Spargel zu nahrhaften und schmackhaften Mahlzeiten führt, die jede ausgewogene Ernährung bereichern.
Die Vielseitigkeit von Lachs und Spargel in der Küche
Die kreative Küche bietet unendliche Möglichkeiten, vielseitige Rezepte mit den beliebten Zutaten Lachs und Spargel zu kreieren. Die beliebte Lachs Spargel Kombinationen bieten sowohl für Hobbyköche als auch für Gourmet-Köche spannende Kochinspiration. Unter der Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten findet man für jeden Anlass das passende Rezept.
Lachs lässt sich auf vielerlei Arten zubereiten: Ob gebraten, gedämpft, gegrillt oder geräuchert – jede Methode entlockt dem Fisch unterschiedliche Geschmacksnuancen. Spargel ergänzt diese Vielfalt perfekt, da er sowohl blanchiert als auch gegrillt eine exquisite Beilage darstellt. Die Flexibilität von Lachs und Spargel erlaubt es, immer wieder neue und abwechslungsreiche Gerichte zu entdecken.
| Zubereitungsmethode | Lachs | Spargel |
|---|---|---|
| Gebraten | Kross und saftig | Knackig und goldbraun |
| Gedämpft | Zart und aromatisch | Weich, mit bewahrtem Aroma |
| Gegrillt | Rauchig mit knuspriger Haut | Röstaromen und leichter Biss |
| Geräuchert | Intensiv und haltbar | Nicht üblich |
Diese vielseitigen Kombinationsmöglichkeiten machen Lachs und Spargel zu einer erstklassigen Wahl für alle, die in der Küche kreativ werden möchten. Jedes Rezept kann nach Belieben angepasst und verfeinert werden, sodass jeder seine persönliche Note einbringen kann. Entdecken Sie Ihr nächstes Lieblingsgericht in der Welt der vielseitigen Lachs Spargel Kombinationen!
Gesundheitliche Vorteile von Lachs-Spargel-Gerichten
Eine Kombination aus Lachs und Spargel ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Als Teil einer gesunden Ernährung tragen diese Gerichte zu einem herzgesunden Genuss bei, sind reich an Omega-3-Fettsäuren und bieten eine Fülle an Vitaminen.
Vitaminreiche Kost
Lachs und Spargel sind bekannt für ihren hohen Gehalt an essenziellen Vitaminen. Spargel ist besonders vitaminreich, einschließlich Vitamin K, das für die Blutgerinnung wichtig ist, und Folsäure, die das Zellwachstum fördert. Lachs ist eine hervorragende Quelle für Vitamin B12, das für das Nervensystem unerlässlich ist.
Herzgesundheit und Omega-3-Fettsäuren
Lachs ist einer der besten natürlichen Lieferanten von Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen im Körper reduzieren. Die Kombination dieser Fettsäuren mit den antioxidativen Eigenschaften des Spargels macht Lachs-Spargel-Gerichte zu einem herzgesunden Genuss.
Diätfreundliche Rezepte
Die Zubereitung von kalorienarmen Gerichten ist mit Lachs und Spargel einfach umsetzbar. Diese Kombination eignet sich ideal für gewichtsbewusste Personen, da sie nahrhaft ist, ohne dabei kalorienreich zu sein. Die Gerichte sind sättigend und fördern das Wohlbefinden ohne Gewichtszunahme.
Die Basis: Auswahl des perfekten Lachses
Bei der Lachsauswahl für exquisite Gerichte sollte ein besonderes Augenmerk auf die Lachsqualität gelegt werden. Nicht jeder Lachs eignet sich gleich gut für jedes Rezept. Insbesondere Wildlachs und Bio-Lachs stehen bei Kennern hoch im Kurs, da sie nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch eine verantwortungsvolle Wahl darstellen.
Wildlachs, der in freier Wildbahn gefangen wird, zeichnet sich durch eine natürliche Ernährung und Lebensweise aus. Dies spiegelt sich in einer festeren Textur und einem intensiveren Geschmack wider, was ihn zu einer exzellenten Quelle für frischer Fisch macht. Auf der anderen Seite bietet Bio-Lachs aus nachhaltigen Aquakulturen eine zuverlässige Qualität und eine kontrollierte Aufzucht, die umweltbewusste Konsumenten anspricht.
Die folgende Tabelle vergleicht Wildlachs und Bio-Lachs in verschiedenen Kriterien, um Ihnen zu helfen, die beste Lachsauswahl für Ihre Bedürfnisse zu treffen:
| Kriterium | Wildlachs | Bio-Lachs |
|---|---|---|
| Umweltbelastung | Gering | Moderat |
| Nährstoffgehalt | Hoch (Omega-3, Vitamine) | Mittel (Omega-3, Vitamine) |
| Nachhaltigkeit | Hoch | Hoch |
| Geschmack | Kräftig, charakteristisch | Mild, sanft |
Unabhängig von Ihrer Wahl, sei es Wildlachs oder Bio-Lachs, ist es entscheidend, den Fokus auf frischer Fisch zu legen. Nur so können die besten Ergebnisse in der Küche erzielt werden. Die Kenntnis über Herkunft und Aufzuchtbedingungen der Lachse trägt entscheidend dazu bei, eine informierte und bewusste Entscheidung zu treffen.
Die beste Jahreszeit für frischen Spargel
Die Spargelsaison in Deutschland ist ein echtes Highlight für Liebhaber der saisonalen Küche. Offiziell beginnt der Genuss von frischem Spargel meist Anfang April und endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag. Diese Zeitspanne bietet die optimalen Bedingungen für den regionalen Anbau von Spargel, da das milde Frühlingswetter das Wachstum der Stangen begünstigt.
Neben dem kulinarischen Genuss bietet der Konsum von saisonal und regional erzeugtem Spargel weitere Vorteile. Kurze Transportwege sorgen nicht nur für frische Ware, sondern schützen auch die Umwelt. Zudem stärken sie die regionale Wirtschaft und fördern nachhaltige Anbaumethoden.
| Monat | Verfügbarkeit von frischem Spargel | Vorteile |
|---|---|---|
| April | Beginn der Spargelernte | Hohe Frische, Beginn der Saison |
| Mai | Hohe Verfügbarkeit | Beste Auswahl und Qualität |
| Juni | Ende der Spargelsaison | Letzte Chance für regionalen Spargel |
Während der Spargelsaison bietet es sich an, vielfältige Rezepte auszuprobieren, die den frischen Spargel hervorheben und die Palette der saisonalen Küche bereichern. Der regionale Anbau garantiert dabei nicht nur Geschmack, sondern auch Qualität.
Zubereitungstipps für das perfekte Lachs Spargel Gericht
Ein meisterhaft zubereitetes Lachs-Spargel-Gericht beginnt mit der richtigen Technik und hochwertigen Zutaten. Hier sind präzise Kochtipps, die Ihnen helfen, sowohl den Spargel als auch den Lachs ideal zu behandeln und dabei die Aromen vollendet zur Geltung zu bringen.
Richtiges Blanchieren des Spargels
Um den Spargel perfekt zuzubereiten, ist das Blanchieren unerlässlich. Dieser Prozess erhöht nicht nur die Zartheit des Spargels, sondern intensiviert auch seinen natürlichen Geschmack. Tauchen Sie den Spargel in kochendes Wasser und lassen Sie ihn einige Minuten kochen, bis er die gewünschte Weichheit erreicht hat. Anschließend sollte der Spargel schnell in Eiswasser abgeschreckt werden, um den Kochprozess sofort zu stoppen und eine knackige Textur zu bewahren.
Lachs braten für optimale Saftigkeit
Die Kunst, Lachs zu braten, erfordert Geduld und die richtige Technik. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlere bis hohe Temperatur. Geben Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und lassen Sie ihn ungestört braten, bis die Haut knusprig ist. Dies versiegelt die Säfte im Lachs und verhindert, dass er austrocknet. Wenden Sie den Lachs vorsichtig und vollenden Sie das Braten, bis er die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Würzen und Marinieren für Geschmackstiefe
Für eine zusätzliche Geschmacksebene empfiehlt sich die Verwendung von Würzmarinaden. Eine Mischung aus Kräutern, Zitrone und Knoblauch kann den Lachs und den Spargel wunderbar ergänzen. Lassen Sie den Lachs vor dem Braten in der Marinade ruhen, um ihn mit den Aromen anzureichern. Gewürze wie Dill, Petersilie oder sogar etwas Chili können ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren und jedem Bissen eine pikante Note zu verleihen.
Kochtipps und Küchentechniken sind von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, ein Gericht nicht nur zuzubereiten, sondern es zu einem kulinarischen Erlebnis zu machen. Indem Sie diese Methoden verwenden, können Sie sicherstellen, dass Ihr Lachs und Spargel nicht nur gut schmecken, sondern dass das Gericht auch optisch ansprechend und geschmacklich abgerundet ist.
Einfache und schnelle Lachs Spargel Rezepte für den Alltag
In der Alltagsküche geht es oft darum, gesund zu kochen ohne viel Zeit zu investieren. Hierfür eignen sich schnelle Rezepte, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch nährstoffreich und schmackhaft. Lachs und Spargel bieten sich hierbei hervorragend an, da beide Zutaten vielseitig einsetzbar sind und wichtige Nährstoffe liefern.
Um auch an hektischen Tagen einfache Mahlzeiten genießen zu können, ist es eine gute Idee, ein paar Grundrezepte parat zu haben, die schnell abgewandelt werden können. Hier ein praktisches Beispiel eines schnellen Lachs-Spargel-Rezepts, das alle Kriterien für eine gesunde und zügige Zubereitung erfüllt:
- Gebratener Lachs mit Dill und Zitrone
- Blanchierter Spargel mit einer Prise Salz und Olivenöl
Diese Kombination ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack. Der frische Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren und der Spargel sorgt mit seinen Vitaminen und Mineralstoffen dafür, dass dieses Gericht in die Kategorie „gesund kochen“ fällt. Durch das Hinzufügen verschiedener Gewürze oder das Experimentieren mit Beilagen, kann das Grundrezept leicht abgewandelt und an persönliche Vorlieben angepasst werden.
Praxistipp: Wenn Sie einmal mehr Zeit haben, probieren Sie, den Lachs in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Dill einige Stunden ziehen zu lassen. Dies verstärkt den Geschmack und macht das Fischfilet noch saftiger.
Abschließend lässt sich sagen, dass die Zubereitung von Mahlzeiten, die sowohl der schnellen Rezepte als auch der gesunden Ernährungskategorie angehören, nicht kompliziert sein muss. Lachs und Spargel sind dank ihrer vielseitigen Einsetzbarkeit und den gesundheitlichen Vorteilen ideale Bestandteile für einfache Mahlzeiten in der Alltagsküche.
Kreative Ideen für Lachs Spargel Variationen
Wenn Sie auf der Suche nach frischen und kreativen Kochideen sind, bietet die Kombination von Lachs und Spargel eine vielseitige Grundlage für zahlreiche Rezepte. Hier erkunden wir delikate Grillrezepte und exotische Gewürzkombinationen, die Ihren Gaumen auf eine Geschmacksreise mitnehmen.
Grillrezepte für Sommerabende
Grillen mit Lachs ist nicht nur eine hervorragende Methode, um den Fisch saftig und schmackhaft zu garen, es verleiht auch dem Spargel eine angenehm rauchige Note. Für die Zubereitung können einfache, aber effektvolle Marinaden aus Olivenöl, Zitrone und Dill verwendet werden, die die natürlichen Aromen des Lachses hervorheben. Grillen Sie den Lachs und den Spargel gemeinsam auf dem Grill für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Exotische Gewürzkombinationen
Für die Liebhaber exotischer Rezepte empfiehlt sich die Einbindung von Gewürzen wie Kurkuma, Koriander und Ingwer. Diese Gewürze nicht nur die Geschmacksvielfalt erheblich erhöhen, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre eigenen einzigartigen Kreationen zu entwickeln.
| Gewürz | Beschreibung | Empfohlene Kombination |
|---|---|---|
| Kurkuma | Leuchtend gelbes Gewürz mit erdig-bitterem Geschmack | Lachs mit einer Prise Kurkuma und Knoblauchpulver |
| Koriander | Frisch und zitronig, ideal für sommerliche Gerichte | Spargel mit Koriandersamen und einer Scheibe Zitrone |
| Ingwer | Scharf und aromatisch, bringt Wärme ins Gericht | Lachs mariniert in Ingwer, Sojasauce und Honig |
Wein- und Saucenempfehlungen zu Lachs Spargel
Die Auswahl der richtigen Weinbegleitung und Saucenauswahl kann maßgeblich zur Geschmacksharmonie eines Lachs-Spargel-Gerichts beitragen. Hierbei ist es wichtig, auf eine perfekte Kombination zu achten, die das Geschmacksprofil der Speise unterstreicht und ergänzt.
Die perfekte Weinbegleitung hebt die delikaten Aromen von Lachs und Spargel hervor. Ein gut gewählter Wein kann die sensorischen Nuancen des Gerichts betonen und zu einem rundum genussvollen Erlebnis führen.
Der passende Wein zu Ihrem Gericht
Für die optimale Weinbegleitung empfiehlt sich in der Regel ein leichter Weißwein, der die Frische des Spargels und den reichen Geschmack des Lachses komplementiert. Ein Chardonnay, gekühlt serviert, bietet hierbei eine cremige Textur, die hervorragend mit leichten, cremigen Saucen harmoniert, während ein Sauvignon Blanc mit seiner spritzigen Säure besonders gut die zarten Spargelaromen hervorhebt.
Leichte und cremige Saucen als Begleitung
Zur Saucenauswahl zählen klassische Optionen wie eine Hollandaise oder eine luftig-leichte Dill-Sauce, die speziell die leichten und frischen Aromen des Gerichts unterstützen ohne zu dominieren. Die cremige Konsistenz dieser Saucen bildet eine perfekte Kombination mit dem saftigen Lachs und den zarten Spargelstangen.
Eine gut abgestimmte Saucenauswahl und Weinbegleitung verleiht jedem Lachs-Spargel-Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe und kann die Kulinarik auf ein neues Level heben. Das Streben nach Geschmacksharmonie führt zu einem kulinarischen Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.
Nachhaltigkeit beim Einkauf von Lachs und Spargel
Beim nachhaltigen Einkauf von Lachs und Spargel spielen umweltfreundliche Optionen und das Verantwortungsbewusstsein der Konsumenten eine entscheidende Rolle. Durch die Auswahl von Bio-Produkten und die Bevorzugung von regionalen sowie saisonalen Waren leisten Verbraucher einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz und fördern gleichzeitig ihre eigene Gesundheit.
Zertifizierte Siegel wie das Bio-Siegel oder das MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei können Verbrauchern als Orientierung dienen. Diese Siegel garantieren, dass die Produkte unter Einhaltung strenger ökologischer und sozialer Standards hergestellt wurden. Hierbei ist vor allem das Bewusstsein für nachhaltiger Einkauf und die Wahl von zertifizierten Produkten ausschlaggebend für die Förderung einer umweltschonenden Lebensweise.
| Produkt | Umweltsiegel | Herkunft | Jahreszeit |
|---|---|---|---|
| Lachs | MSC, ASC | Norwegen, Schottland | Ganzjährig |
| Spargel | Bio-Siegel | Deutschland, Spanien | April bis Juni |
Die Förderung von umweltfreundlichen Optionen, beispielsweise durch das Bewusstsein für saisonale und lokale Produkte, unterstützt nicht nur lokale Gemeinschaften, sondern reduziert auch den ökologischen Fußabdruck, der mit langen Transportwegen verbunden ist. Der Konsum von Bio-Produkten, die ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden angebaut werden, trägt ebenfalls zur Erhaltung der Biodiversität und zur Schonung der natürlichen Ressourcen bei.
Bewährte Lachs Spargel Gerichte von Spitzenköchen
Die Begeisterung für Gourmet-Rezepte mit Lachs und Spargel hat viele Spitzenköche dazu inspiriert, diese Zutaten in der professionellen Küche auf innovative Weise einzusetzen. Ihre Kreationen bieten nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch echte kulinarische Inspiration für Hobbyköche weltweit.
In renommierten Restaurants weltweit lassen sich zahlreiche Beispiele für exzellente Lachs-Spargel-Kombinationen finden, die sowohl Geschmack als auch Kreativität der Spitzenköche widerspiegeln. Diese Gerichte, oft als Teil von saisonalen Menüs präsentiert, zeigen die Vielseitigkeit von Lachs und Spargel.
- Kreationen mit geräuchertem Lachs und gebratenem Spargel, verfeinert durch eine leichte, aromatische Sauce.
- Gebratener Lachs mit Spargelspitzen und einer Emulsion aus Zitrusfrüchten, die den frischen Geschmack der Zutaten perfekt ergänzt.
- Lachsfilet im Salzmantel gegart, serviert mit einem Bett aus blanchiertem Spargel und garniert mit edlen Kräutern.
Die genannten Gerichte sind nur ein kleiner Ausschnitt aus dem reichhaltigen Repertoire der Gourmet-Rezepte, welches professionelle Spitzenköche zu bieten haben. Diese Rezepte machen deutlich, wie hochwertige Produkte in der professionellen Küche zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis transformiert werden können.
Die Zubereitung dieser speziellen Gerichte erfordert nicht nur Fachwissen, sondern auch eine Leidenschaft für das Kochen, die bei jedem Bissen spürbar ist. Solche Rezepte bieten eine hervorragende Quelle der kulinarischen Inspiration und ermutigen dazu, eigene gastronomische Experimente zu wagen.
So bewahren Sie die Reste von Lachs und Spargel richtig auf
Wenn es um die Konservierung von Speisen geht, ist die fachgerechte Lebensmittellagerung der Schlüssel zur Maximierung der Frische und Haltbarkeit. Die Resteverwertung beginnt unmittelbar nach dem Essen, insbesondere bei empfindlichen Lebensmitteln wie Lachs und Spargel. Für Lachs empfiehlt es sich, diesen luftdicht zu verpacken und im kältesten Teil des Kühlschranks zu lagern. Diese Methode der Konservierung trägt dazu bei, die Aromen zu bewahren und die Bildung von Bakterien zu minimieren.
Spargel hingegen erfordert eine leicht angefeuchtete Umgebung, um seine Frische zu behalten. Ein nützlicher Konservierungstipp ist, den Spargel in ein feuchtes Tuch zu wickeln und ihn im Gemüsefach des Kühlschranks zu platzieren. So bleibt Spargel knackig und verliert nicht an Geschmack oder Nährwert. Die nachhaltige Küche profitiert enorm von der richtigen Lagerung, da sie die Lebensmittelverschwendung reduziert und zugleich die Qualität der Speisen erhält.
Die Möglichkeit, Lachs und Spargel auch einzufrieren, eröffnet weitere Wege für eine langfristige Konservierung. Hierbei sollte man darauf achten, dass die Lebensmittel flach und luftdicht verpackt werden, um Gefrierbrand zu vermeiden. Nachhaltige Küche bedeutet auch, Reste klug zu verwerten und kreative Lösungen für übrig gebliebene Bestandteile zu finden – seien es einfache Pfannengerichte, Suppen oder Salate, die aus den Zutaten des Vortages gezaubert werden können.
FAQ
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Kombination aus Lachs und Spargel?
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen, während Spargel eine gute Vitaminquelle ist und insbesondere Vitamin K sowie Folate enthält. Zusammen tragen sie zu einer ausgewogenen und herzgesunden Ernährung bei und sind gleichzeitig kalorienarme Kost.
Was gilt es bei der Auswahl von Lachs für Rezepte zu beachten?
Bei der Auswahl des Lachses sollte auf Herkunft, Qualität und Nachhaltigkeit geachtet werden. Wildlachs ist oft eine hervorragende Wahl. Wer Zuchtlachs bevorzugt, sollte auf Bio-Qualität und zertifizierte nachhaltige Zuchtpraktiken achten.
Wann ist die beste Zeit, um frischen Spargel zu kaufen?
Die beste Zeit für frischen Spargel ist während der Spargelsaison im Frühling, speziell in Deutschland von April bis Ende Juni. In dieser Zeit ist regionaler Spargel frisch und schmackhaft erhältlich und fördert zudem die lokale Landwirtschaft.
Wie kann man Lachs und Spargel am besten zubereiten, um ihre Texturen und Aromen zu bewahren?
Spargel sollte für die richtige Textur blanchiert werden, während Lachs behutsam gebraten wird, um seine Saftigkeit zu bewahren. Würzmarinaden und Gewürze wie Kräuter, Zitrone und Knoblauch verstärken das Aroma der Hauptzutaten.
Gibt es einfache und schnelle Lachs-Spargel-Rezepte für den Alltag?
Ja, es gibt viele einfache und schnelle Rezepte, die sowohl nährstoffreich als auch lecker sind. Man kann Grundrezepte mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen variieren und so alltagstaugliche, gesunde Mahlzeiten kreieren.
Welche kreativen Variationen kann man mit Lachs und Spargel zubereiten?
Für Abwechslung sorgen Grillrezepte für Sommerabende und die Verwendung von exotischen Gewürzen wie Kurkuma, Koriander oder Ingwer, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Was sollte man bei der Wein- und Saucenauswahl für Lachs-Spargel-Gerichte beachten?
Als Weinbegleitung eignen sich leichte Weißweine wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Leichte und cremige Saucen wie Hollandaise oder Dill-Sauce ergänzen den Geschmack von Lachs und Spargel, ohne zu dominieren.
Warum ist nachhaltiger Einkauf von Lachs und Spargel wichtig?
Nachhaltiger Einkauf unterstützt die Umwelt und bietet Gewähr für gesunde Produkte. Bei Lachs und Spargel sollte auf Bio-Produkte sowie regionale und saisonale Waren geachtet werden, um verantwortungsbewussten Konsum zu fördern.
Wie kann ich mich von Spitzenköchen für Lachs-Spargel-Gerichte inspirieren lassen?
Viele Spitzenköche integrieren Lachs und Spargel in ihre Menüs und zeigen, wie diese in der Gourmet-Küche verwendet werden können. Ihre professionellen Rezepte bieten Inspiration für eigene Kreationen und vermitteln spezielle Kochtechniken.
Wie sollte man Reste von Lachs und Spargel aufbewahren?
Lachsreste sollten luftdicht verpackt und gekühlt gelagert werden. Spargel kann in einem feuchten Tuch im Gemüsefach aufbewahrt oder zusammen mit Lachs eingefroren werden, wodurch sich ihre Haltbarkeit verlängert.
