Wenn es draußen wieder wärmer wird und die ersten Sonnenstrahlen die Natur zum Leben erwecken, beginnt auch die Zeit für eines der feinsten Gemüse: den Spargel. Besonders in Deutschland hat sich das Stangengemüse einen festen Platz in der Frühjahrsküche erobert. Neben den traditionellen Spargelrezepten erfreut sich die Spargel Ofen Zubereitung wachsender Beliebtheit. Diese Methode hebt nicht nur den Eigengeschmack des edlen Gemüses hervor, sondern ist auch bemerkenswert unkompliziert. Gebackener Spargel bietet nicht nur eine geschmackliche Abwechslung, sondern ist gleichzeitig eine gesunde Ergänzung zu jedem Speiseplan.
Durch das Garen im Ofen entfaltet der Spargel sein volles Aroma und bleibt zugleich wunderbar zart. Ferner ermöglicht die Zubereitung im Ofen eine Vielzahl kreativer Variationen, die auch optisch ein Highlight auf dem Teller darstellen. Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise und zeigen Ihnen, wie Sie Ihrem nächsten Spargelgericht das gewisse Etwas verleihen können.
Dabei werden wir die wesentlichen Schritte beleuchten, von der Auswahl des richtigen Spargels bis hin zu den Feinheiten der Spargel Ofen Zubereitung. Mit diesem Leitfaden gelingt Ihnen ein perfektes Spargelgericht ohne viel Aufwand und Sie können die Spargelsaison in vollen Zügen genießen.
Warum Spargel im Ofen eine gute Idee ist
Die Zubereitung von Spargel im Ofen bietet diverse Vorteile. Einerseits bleibt durch die schonende Garmethode bei niedrigen Temperaturen das Aroma des Spargels besonders gut erhalten. Andererseits ist diese Zubereitungsart sehr zeitsparend, da der Spargel im Ofen garen kann, während man sich anderen Dingen widmet. Im Gegensatz zum Kochen im Wasser, wo viele Aromen verloren gehen können, intensiviert das Rösten im Ofen den einzigartigen Geschmack des Spargels.
Die Vorteile von Ofenspargel
Gebackener Spargel bietet nicht nur verbesserte aromatische Qualitäten, sondern ist auch einfacher zuzubereiten.
- Gleichmäßiges Garen des Spargels durch die Rundum-Hitze des Ofens.
- Erhaltung der Nährstoffe, die sonst beim Kochen in Wasser verloren gehen könnten.
- Möglichkeit, den Spargel mit einer Vielzahl von Gewürzen und Ölen zu kombinieren, was zu verschiedenen aromatischen Spargelrezepten führt.
Geschmackliche Unterschiede zu anderen Zubereitungsarten
Während gekochter Spargel oft weich und manchmal wässrig sein kann, verspricht der gebackene Spargel eine knackige Textur und ein reicheres, tieferes Aroma. Der Röstprozess karamellisiert die natürlichen Zucker im Gemüse, was zu einem viel intensiveren Geschmack führt. Aromatische Spargelrezepte profitieren von dieser Zubereitungsmethode, da sie das natürliche Aroma des Spargels verstärkt und ein unvergessliches Geschmackserlebnis schafft.
Die Auswahl des richtigen Spargels
Die Qualität Ihres Ofengerichts steht und fällt mit der Frische und Auswahl des Spargels. Hierbei gilt es, zwischen grünem und weißem Spargel zu unterscheiden und jeweils die frischesten Stangen auszuwählen. Grüner Spargel ist robust und eignet sich hervorragend für die Ofenzubereitung, während weißer Spargel eine zartere Behandlung erfordert.
Grüner vs. weißer Spargel
Grüner Spargel wird in der Regel frei auf den Feldern angebaut und ist durch Sonnenlichtanreicherung grün gefärbt. Seine Textur ist meist etwas fester, was ihn ideal für die Zubereitung im Ofen macht. Grüner Spargel muss oft nur am unteren Ende geschält werden und zeichnet sich durch ein kräftiges, leicht nussiges Aroma aus.
Weißer Spargel wächst hingegen erdverdeckt, um die Bildung von Chlorophyll zu verhindern, deshalb bleibt er weiß. Er gilt als zarter und etwas milder im Geschmack als der grüne Spargel. Beim Kauf von weißem Spargel sollte besonders auf eine frische, unversehrte Haut und keine Verfärbungen geachtet werden.
Tipps für den Frischetest beim Kauf
Ob Frischer Spargel oder nicht, kann man leicht anhand einiger Merkmale überprüfen. Idealerweise sollten die Spargelstangen prall und gerade sein. Ein frischer Spargel knirscht oder quietscht sogar leicht, wenn man ihn leicht aneinander reibt. Die Schnittenden sollten feucht und frisch aussehen, nicht trocken oder brüchig.
Eine einfache Methode, Frische zu testen: Drücken Sie leicht auf das Schnittende der Stange. Ist es fest und saftig, ist der Spargel frisch. Zeigt er hingegen Anzeichen von Trockenheit, dann wurde er wahrscheinlich nicht optimal gelagert oder ist bereits älter.
| Kriterium | Grüner Spargel | Weißer Spargel |
|---|---|---|
| Farbe | Intensiv Grün | Reinweiß |
| Textur | Fest, leicht holzig | Zart, fast cremig |
| Geschmack | Nussig, kräftig | Mild, fein |
| Schälbedarf | Nur unteres Drittel | Ganze Länge |
Notwendige Vorbereitungen vor dem Kochen
Bevor man den Spargel in den Ofen gibt, ist eine adäquate Vorbereitung essentiell. Die richtige Spargelvorbereitung trägt maßgeblich zur Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts bei. Im Folgenden werden die wichtigen Schritte erläutert, die unerlässlich sind, um den Ofenspargel optimal zuzubereiten.
Waschen und Schälen des Spargels
Der erste Schritt in der Spargelvorbereitung ist das sorgfältige Waschen des Spargels. Dies ist entscheidend, um jegliche Erdreste und potenzielle Rückstände von Pflanzenschutzmitteln zu entfernen. Insbesondere bei weißem Spargel ist zudem das vorsichtige Schälen von großer Bedeutung, da die äußere Schicht oft bitter schmecken kann. Nur durch sorgfältige Reinigung und Vorbereitung kann der wahre Geschmack des Spargels hervorgehoben werden.
Wichtigkeit des Vorheizens des Ofens
Ein oft unterschätzter, aber entscheidender Schritt bei der Zubereitung von Ofenspargel ist das Vorheizen des Ofens. Durch das Vorheizen wird eine gleichmäßige Gartemperatur erreicht, was nicht nur die Garzeit verkürzt, sondern auch dazu beiträgt, dass der Spargel gleichmäßig gart und knusprig wird. Dadurch wird nicht nur Energie effizient genutzt, sondern auch die Textur und der Geschmack des Spargels optimiert.
Spargel Ofen
Die Zubereitung von Spargel im Ofen ist eine einfache, aromaschonende Methode, um das Beste aus diesem edlen Gemüse herauszuholen. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie den Ofen-Backspargel perfektionieren. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Zutaten und der richtigen Technik. Mit den folgenden Schritten erzielen Sie ein hervorragendes Ergebnis bei der Spargelzubereitung im Ofen.
- Vorbereitung: Der Spargel sollte gründlich gewaschen und dann je nach Art geschält werden. Weiße Spargelstangen benötigen eine vollständige Schälung, grüner Spargel nur am unteren Ende.
- Würzen: Einfaches Würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl betont den natürlichen Geschmack des Spargels. Experimentieren Sie auch mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für zusätzliche Aromen.
- Spargel backen: Legen Sie den gewürzten Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder wickeln Sie ihn in Alufolie ein. Diese Methode hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und den Spargel gleichmäßig zu garen.
- Backzeit: Die Dauer des Backens hängt von der Dicke des Spargels ab. In der Regel sind 15-20 Minuten bei 200°C ausreichend für perfekten Ofen-Backspargel.
Diese Schritte machen die Spargelzubereitung im Ofen zum Kinderspiel und garantieren ein köstliches, nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage dienen kann.
Folgen Sie einfach diesen Richtlinien und auch Sie können sich an einem perfekt zubereiteten Ofen-Backspargel erfreuen. Ideal für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die ohne viel Aufwand zubereitet werden kann.
Optimale Temperatur und Garzeit
Die Zubereitung von Spargel im Ofen erfordert besondere Aufmerksamkeit hinsichtlich der Temperatur und der Garzeit, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Je nach Art des verwendeten Ofens – ob Umluftofen oder Elektroofen – können sich die Einstellungen unterscheiden.
Unterschiede zwischen grünem und weißem Spargel
Grüner Spargel hat in der Regel eine kürzere Garzeit als weißer Spargel. Dies liegt daran, dass grüner Spargel weniger holzig ist und eine dünnere Schale besitzt. Die optimale Garzeit und die erforderliche Temperatur für grünen Spargel sind daher geringer als für weißen Spargel.
Anpassungen für verschiedene Ofentypen
Die Wahl des Ofens spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von Spargel. Im Umluftofen verteilt sich die Hitze gleichmäßiger und ermöglicht ein schnelleres Garen des Spargels. Ein Elektroofen hingegen bietet eine stabile Hitze, die besonders gut für gleichmäßiges Garen des weißen Spargels geeignet ist. Die folgende Tabelle bietet eine Übersicht über die empfohlenen Temperaturen und Garzeiten, abgestimmt auf den Ofentyp und die Spargelsorte.
| Spargeltyp | Ofentyp | Temperatur (°C) | Garzeit (in Minuten) |
|---|---|---|---|
| Grüner Spargel | Umluftofen | 200 | 10-15 |
| Grüner Spargel | Elektroofen | 220 | 15-20 |
| Weißer Spargel | Umluftofen | 180 | 20-25 |
| Weißer Spargel | Elektroofen | 200 | 25-30 |
Gewürze und Öle, die den Unterschied machen
Um Ofenspargel hervorragend zu veredeln, sind die richtigen Gewürze und Öle essentiell. Dieser Abschnitt behandelt, welches Öl sich am besten für die hohe Temperatur im Ofen eignet und welche Kräuter und Gewürze den Geschmack des Spargels am besten unterstreichen.
Beste Öle für die Zubereitung im Ofen
Beim Würzen von Spargel spielt die Wahl des richtigen Öls eine entscheidende Rolle, insbesondere aufgrund der hohen Ofentemperaturen. Olivenöl ist besonders beliebt wegen seines robusten Aromas, das gut mit dem zarten Geschmack von Spargel harmoniert. Für eine noch feinere Geschmacksnote kann Butterschmalz verwendet werden, das bei hohen Temperaturen stabil bleibt und eine leicht nussige Note hinzufügt.
Empfohlene Kräuter und Gewürze
Zum Aroma des Spargels tragen besonders gut ausgewählte Kräuter und Gewürze bei. Pfeffer und Meersalz sind Grundlagen, die den natürlichen Geschmack des Spargels betonen, während Knoblauchpulver oder ein Hauch von Muskatnuss eine pikante Note verleihen können. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill dürfen nicht fehlen, da sie Frische ins Spiel bringen und das gesamte Gericht optisch aufwerten.
Varianten der Zubereitung: Spargelpakete und mehr
Neben der klassischen Zubereitung im Ofen bieten Spargelpakete und kreative Kochvariationen eine willkommene Abwechslung. Durch einfallsreiche Spargelrezepte lässt sich das Aroma des Spargels neu entdecken und bereichert so den Speisetisch auf überraschende Weise.
Spargel mit Schinken umwickeln
Ein beliebtes Spargelrezept ist das Umwickeln des Spargels mit Schinken. Diese Spargelpakete werden vor dem Garen leicht mit Olivenöl bestrichen und können mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinert werden. Diese Zubereitungsart verbindet die herzhafte Note des Schinkens mit der zarten Süße des Spargels und sorgt für ein geschmacksintensives Erlebnis.
Vegetarische Alternativen
Für eine vegetarische Variante können die Spargelpakete statt mit Schinken mit dünnen Scheiben geräucherten Tofus oder mit einer würzigen Käsesorte umwickelt werden. Auch eine Hülle aus blanchierten Lauchblättern bietet eine interessante geschmackliche sowie optische Variation. Beim Experimentieren mit verschiedenen Gemüsesorten oder Tofu wird die Vielseitigkeit von Spargel als Hauptzutat betont und zeigt, wie er sich in diverse Küchenstile einfügen lässt.
- Spargel schälen und in Pakete schnüren
- Mit Schinken, Tofu oder Käse umwickeln
- Vor dem Backen würzen und ölen
- Im Ofen bei mittlerer Hitze garen lassen
Diese Kochvariationen bieten nicht nur geschmackliche Highlights, sondern ermöglichen auch eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Einfach in der Zubereitung, lassen sie Raum für individuelle Anpassungen und bevorzugte Geschmacksrichtungen.
Beilagen, die perfekt zu Ofenspargel passen
Die richtigen Ofenspargel Beilagen zu wählen, erweitert nicht nur das Geschmackserlebnis, sondern macht aus jedem Spargelgericht ein ausgezeichnetes Spargelmenü. Ob für ein festliches Essen oder eine einfache Mahlzeit, die Auswahl der Beilagen kann die Qualität und den Genuss des Gerichts entscheidend verbessern.
Spargelgerichte lassen sich vielseitig kombinieren. Hier sind einige Beilagen, die hervorragend mit Ofenspargel harmonieren:
- Kartoffeln, gekocht oder als Gratin, bieten eine herzhafte Ergänzung zum feinen Aroma des Spargels.
- Leichte Salate, wie ein frischer Frühlingssalat mit Vinaigrette, ergänzen die zarte Textur des Ofenspargels ideal.
- Gedämpfter Reis oder ein cremiges Risotto können als Grundlage dienen, auf der die Aromen des Ofenspargels besonders gut zur Geltung kommen.
- Feine Pasta, beispielsweise Tagliatelle mit einer leichten Butter-Sahne-Sauce, rundet das Spargelmenü ab.
Diese Ofenspargel Beilagen bieten nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern stellen auch sicher, dass das Spargelmenü ausgewogen und vollständig ist. Durch die richtige Kombination von Geschmäckern und Texturen wird jedes Spargelgericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit.
Gesundheitliche Vorteile von Spargel
Spargel ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch äußerst gesund. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, kann er eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen Ernährung spielen. Die diätetischen Vorteile von Spargel und dessen Beitrag zur Gesundheitsförderung werden in diesem Abschnitt näher betrachtet. Insbesondere die Spargelnährstoffe unterstützen eine gesunde Ernährung und machen Spargel zu einem idealen Bestandteil diätetischer Lebensmittel.
Nährstoffgehalt und Diätetische Vorteile
Spargel ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin E, und B-Vitamine, sowie eine Vielzahl wichtiger Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Diese Kombination macht Spargel zu einem der besten diätetischen Lebensmittel, die zur Förderung einer gesunden Ernährung beitragen.
Wie Spargel in eine ausgewogene Ernährung passt
- Die Ballaststoffe in Spargel helfen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und unterstützen die Verdauung.
- Spargel hat eine niedrige Kaloriendichte, was ihn zu einem idealen Gemüse für Gewichtsmanagement-Diäten macht.
- Die enthaltenen Antioxidantien in Spargel sind wichtig für den Zellschutz und unterstützen das Immunsystem.
Fehler, die es zu vermeiden gilt
Um das bestmögliche Ergebnis bei der Spargelzubereitung zu erzielen, sollten Sie sich dieser häufigen Fehler bewusst sein. Sowohl das Überkochen als auch das Austrocknen des Spargels im Ofen können den Genuss erheblich mindern. Zudem spielt die richtige Lagerung von Spargel eine entscheidende Rolle, um die Qualität bis zur Zubereitung zu bewahren.
Überkochen und Austrocknen verhindern
Überkochen führt zu einem verminderten Geschmackserlebnis und einer unerwünschten Textur. Um dies zu vermeiden, sollten Spargelstangen nicht zu lange im Ofen gelassen werden. Achten Sie auf die richtige Garzeit, die je nach Dicke der Spargelstangen variiert. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Zugabe von Feuchtigkeit. Ein kleiner Trick ist, eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Ofenboden zu stellen, was dem Austrocknen entgegenwirkt.
Richtige Lagerung des Spargels vor der Zubereitung
Die Lagerung von Spargel ist entscheidend, um Frische und Nährstoffe zu erhalten. Idealerweise sollte Spargel im Kühlschrank in ein feuchtes Tuch eingewickelt oder in eine Plastiktüte verpackt werden, um Austrocknung zu vermeiden. Der Spargel sollte außerdem so frisch wie möglich verwendet werden, idealerweise innerhalb von zwei bis drei Tagen nach dem Kauf.
| Fehler bei der Spargelzubereitung | Tipps zur Vermeidung |
|---|---|
| Überkochen | Kürzere Garzeiten und genaues Timing |
| Austrocknen im Ofen | Zusätzliche Feuchtigkeit – Wasserschale benutzen |
| Schlechte Lagerung | Im Kühlschrank lagern, eingewickelt in ein feuchtes Tuch |
Die besten Dips und Saucen für Ofenspargel
Kein Spargelgericht ist vollständig ohne den passenden Dip oder die perfekte Sauce. Von der klassischen Hollandaise bis zu innovativen Saucenideen, in diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie den Geschmack von Ofenspargel durch die richtige Sauce verstärken oder abrunden können. Hier werden sowohl traditionelle Rezepte als auch kreative, hausgemachte Saucenvorschläge vorgestellt.
Hollandaise als Klassiker
Spargel Hollandaise ist eine der beliebtesten Spargelsaucen und gilt als Klassiker unter den Dips zu Spargel. Sie zeichnet sich durch ihre cremige Konsistenz und ihr reiches Butteraroma aus. Diese Sauce harmoniert besonders gut mit der zarten Textur und dem milden Geschmack des Ofenspargels und verleiht jedem Gericht eine exquisite Note.
Innovative Alternativen und hausgemachte Ideen
Neben der traditionellen Hollandaise gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Spargel mit neuen und aufregenden Dips zu genießen. Experimentieren Sie mit Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten, um eigene Spargelsaucen zu kreieren, die Ihren persönlichen Geschmack treffen. Hier sind einige Ideen für hausgemachte Dips:
- Bärlauch-Joghurt-Sauce: Frisch und leicht mit einem Hauch von Knoblauch.
- Zitronen-Butter-Sauce: Eine zitrusreiche Variante, die Frische und Leichtigkeit bietet.
- Schnittlauch-Vinaigrette: Eine würzige Alternative für diejenigen, die es gerne sauer mögen.
Durch das Ausprobieren verschiedener Dips zu Spargel entdecken Sie neue Geschmacksdimensionen und können Ihre Kochkünste weiterentwickeln. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Vielfalt der Aromen, die Spargel zu bieten hat.
So gelingt Spargel im Ofen immer
Die Zubereitung von Spargel im Ofen ist eine Kunst für sich, die mit den richtigen Spargel Ofen Tipps jedoch zu einer Gelinggarantie wird. Um Perfekter Spargel zu erzielen, sollte man zunächst auf die Frische und Qualität des Spargels achten. Grüner Spargel bedarf keiner langen Schälprozesse, während weißer Spargel sorgfältig von der äußeren Schicht befreit werden sollte. Beides begründet den Grundstein für ein erfolgreiches Ofengericht.
Die optimale Garzeiten und Temperatureinstellungen sind essenziell für das Gelingen des Spargels und unterscheiden sich je nach Spargelart. Ein vorgeheizter Ofen und die an die Spargelsorte angepasste Garzeit sorgen dafür, dass der Spargel seine Aromen entfaltet ohne auszutrocknen. Gewürze wie Salz, Pfeffer, vielleicht etwas Knoblauch oder Zitrone, sowie hochwertige Öle, tragen dazu bei, den spargeligen Geschmack zu unterstreichen und hervorzuheben.
Um die Zubereitung abzurunden, sollte man den Spargel richtig lagern und direkt vor der Zubereitung nochmals prüfen. Mit diesen Hinweisen und einer kontrollierten Vorbereitung – inklusive passender Beilagen und Soßen – steht einem geschmackvollen Erlebnis nichts mehr im Wege. Behalten Sie diese Punkte als Checkliste im Hinterkopf, um die Besten Ergebnisse beim Spargel im Ofen zu garantieren und die Saison dieses königlichen Gemüses vollends auszukosten.
FAQ
Warum sollte man Spargel im Ofen zubereiten statt ihn zu kochen?
Die Zubereitung von Spargel im Ofen bewahrt das natürliche Aroma des Gemüses besser als das Kochen und kann die Umami-Noten durch das Rösten intensivieren. Außerdem ist es eine zeitsparende Methode, da der Spargel gart, während man anderen Aktivitäten nachgehen kann.
Wie bereitet man weißen und grünen Spargel im Ofen richtig vor?
Grüner Spargel ist meistens direkt fertig zur Zubereitung, während weißer Spargel geschält werden sollte, um holzige Enden zu entfernen. Beide Spargelsorten sollten nach dem Waschen gründlich abgetrocknet werden, bevor sie in den Ofen kommen.
Auf welche Temperatur sollte der Ofen für Spargel eingestellt werden?
Die Temperatur variiert je nach Rezept und Ofentyp, aber eine allgemeine Empfehlung liegt bei 180-200°C für Umluftöfen. Es ist wichtig, den Ofen vorzuheizen, um ein gleichmäßiges Garen des Spargels zu sichern.
Welche Gewürze und Öle eignen sich am besten für die Zubereitung von Spargel im Ofen?
Olivenöl oder Butterschmalz sind gute Optionen für die Zubereitung von Ofenspargel. Bei den Gewürzen eignen sich besonders gut klassische Kräuter wie Petersilie, Kerbel und Thymian, aber auch Salz und frischer Pfeffer.
Wie lagert man Spargel richtig, bevor er im Ofen zubereitet wird?
Spargel sollte kühl und feucht gelagert werden, am besten im Gemüsefach des Kühlschranks. Weißen Spargel kann man in ein feuchtes Tuch einwickeln, um die Frische zu erhalten.
Welche Beilagen passen besonders gut zu Ofenspargel?
Klassiker wie neue Kartoffeln oder Flädle passen hervorragend zu Ofenspargel. Auch ergänzende Proteine wie gebratener Fisch oder ein Stück Fleisch können das Spargelgericht perfekt abrunden.
Können beim Spargelbacken im Ofen gesundheitliche Vorteile erhalten bleiben?
Ja, beim Garen des Spargels im Ofen bleiben viele der wertvollen Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien erhalten, was ihn zu einem gesunden Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht.
Gibt es auch vegetarische Zubereitungsmöglichkeiten für Spargel im Ofen?
Ja, es gibt zahlreiche vegetarische Varianten, wie zum Beispiel Spargel mit Parmesan überbacken, in Olivenöl mariniert oder in Kombination mit anderen gebackenen Gemüsesorten.
Was ist der häufigste Fehler beim Zubereiten von Spargel im Ofen?
Einer der häufigsten Fehler ist das Überkochen des Spargels, was zu einem Verlust von Geschmack und Textur führt. Auch eine falsche Lagerung vor der Zubereitung kann die Qualität beeinträchtigen.
Wie kann man eine Sauce Hollandaise für Ofenspargel selber machen?
Eine Sauce Hollandaise erfordert Butter, Eigelb, Zitronensaft und eine Prise Salz. Diese Zutaten werden auf niedriger Hitze geschlagen, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen. Weitere Gewürze wie Cayennepfeffer können nach Geschmack hinzugefügt werden.
